طريقة تحضير شوربة العدس في "مطبخنا"

طريقة تحضير شوربة العدس في "مطبخنا"

بيروت
العربي الجديد
16 ابريل 2021
+ الخط -

تعتبر شوربة العدس أساسية على المائدة الرمضانية، ولعلها واحدة من أشهر الشوربات في العالم العربي، إذ تعتبر من الوجبات المشتركة بين أكثر من بلد. لكن لكل مجتمع ودولة طريقتها الخاصة في تحضيرها. اليوم يقدّم لنا الشيف ربيع صالح هذه الوجبة على الطريقة اللبنانية.

المكونات

250 غراماً من العدس المجروش

3 أكواب ماء

150 غراماً من البطاطا 

100 غرام جزر

80 غراماً من البصل

20 غراماً من الثوم

ملح وبهار وكمون

عصير حامض (بحسب الرغبة)

زبدة

زيت نباتي

3 قطع توست

طريقة التحضير

* توضع الزبدة والزيت على النار ثم يضاف البصل والثوم ثم البطاطا والجزر.

* يُغسل العدس جيداً ثم يضاف إلى الخليط وفوقه ماء.

* يترك حتى يغلي وينضج.

* تهرس المكونات بالخلاط ويضاف الملح والبهار والكمون.

 * تقدم مع توست محمّص وحامض مقطع.

دلالات

ذات صلة

الصورة
كعك العيد المنزلي

منوعات وميديا

يمثل كعك العيد (الكحك) أحد مظاهر الاحتفال الأساسية للمصريين بعيد الفطر المبارك. ورغم انتشار المحلات التي تبيعه، إلا أن هناك العديد من العائلات المصرية التي تفضل تصنيع الكعك منزلياً.
الصورة

منوعات وميديا

منذ ساعات الصباح الباكر يبدأ صاحب "محل الأخوين للحلويات الشعبية" في مخيم البقعة، يوسف حماد، بإعداد الأصناف المختلفة من الحلويات والعصائر الرمضانية، لتلبية رغبات وحاجات الصائمين بعد إفطارهم.

الصورة
مطبخنا 29

منوعات وميديا

هو طبق عابر للثقافات، إذ يقدمه كل مجتمع حسب رغبته، وحسب المكونات التقليدية لديه. في هذا الفيديو تقدم الشيف يارا إبراهيم الطريقة الفرنسية التقليدية في إعداد شرائح اللحم مع البصل.
الصورة
ثبت الأجر

مجتمع

مع بداية شهر رمضان، أطلقت مجموعة شبابية في السودان مجدداً للسنة السابعة على التوالي، مبادرة "ثبت الأجر" التي تهدف إلى إطعام 1500 صائم يومياً في عدّة مواقع حول العاصمة الخرطوم رغم كورونا.

المساهمون