طريقة تحضير شوربة الفطر في "مطبخنا"

طريقة تحضير شوربة الفطر في "مطبخنا"

بيروت
العربي الجديد
22 ابريل 2021
+ الخط -

اكتسبت شوربة الفطر شعبية في عدد كبير من المطاعم العربية، ولعلّ شعبيتها تكمن في مكوناتها الغنية والمغذية. هذه وصفة سريعة وسهلة لإفطارات هذا الشهر، إذ يقدّم الشيف ربيع صالح طريقته المميزة في إعداد وتقديم هذه الشوربة التي تغني المائدة الرمضانية.

المكونات

300 غرام من الفطر الأبيض الطازج

150 غراماً من البطاطا

80 غراماً من البصل

25 غراماً من الثوم 

كوب مرقة الدجاج

100 مل من الكريمة الطازجة 

ملح وبهار

طريقة التحضير

*يقلى البصل والثوم مع الزبدة.

* يضاف إليهما الفطر والبطاطا ومرقة الدجاج.

* يطحن المزيج بالكامل.

* يضاف الملح والبهار حسب الرغبة.

* تضاف الكريمة.

* تُترَك لدقائق على النار.

دلالات

ذات صلة

الصورة
لحم غنم

منوعات وميديا

لا تختلف الدول العربية بكل ثقافاتها على أهمية لحم الغنم في مناسبات عدة. هذه وصفة اللحم مع الأرز على الطريقة الشرقية، وهي الطريقة المعتمدة في دول المشرق العربي أو بلاد الشام، يقدّمها لنا الشيف اللبناني ربيع صالح.
الصورة
المسحراتي في الصومال

مجتمع

رغم الإجراءات الاحترازية من وباء كورونا وفرض حظر التجوّل، إلا أنّ الصوماليَّين، محمد عبد الله ومحمد زكي، حرصا على القيام بعمل المسحراتي التطوعي لإيقاظ المواطنين، لتناول وجبة السحور.
الصورة
بلاليط

منوعات وميديا

يؤدي طبق "البلاليط" دور الحلوى، لكنه في الغالب يقدم مع البيض المقلي المفرود على سطح البلاليط (الشعيرية)، لذلك هو وجبة مشهورة في الخليج في وجبات الإفطار الصباحي وفي سحور رمضان. يقدّم لنا الشيف سليمان شحادة هنا الطريقة الأسهل لتحضير هذا الطبق
الصورة

مجتمع

رغم الإجراءات الأمنية المشدّدة التي فرضتها قوات الاحتلال الإسرائيلي، والتي حوّلت فيها القدس المحتلة إلى ما يشبه الثكنة العسكرية، أدّى، اليوم، أكثر من 60 ألف مصلٍ صلاة الجمعة الثانية من رمضان، في ما بات يُعرف بهبة "باب العامود" أو "بوابة دمشق".

المساهمون