الإفطار أفضل وصفة للحفاظ على رشاقة الوزن
يتجاهل البعض تناول وجبة الإفطار، متذرعين بأسباب عديدة، غافلين أهميتها للجسم والعقل معا. فالإفطار الصباحي يُعد وجبة أساسية لصحة الجسم وللحفاظ على الوزن. وتُعرّف اختصاصية التغذية نعيمه البواب، وجبة الإفطار بأنّها "بعد الساعات الطويلة من النوم خلال الليل، ولنؤمن التركيز الذي نحن بحاجة إليه خلال النهار، من الضروري أن نكسر حالة الصوم، ونوقظ عقلنا وجسدنا بالإفطار".
وتقول بواب لـ"العربي الجديد": "بالرغم من نمط الحياة السريع الذي نعيشه، يبقى الإفطار من الوجبات الأساسية اليومية، ونظراً إلى أهميته، لبداية يوم نشيط، وزيادة التركيز، وتأمين حاجات الجسم، يجب أن يكون إفطارنا متوازنا مثل الوجبات الأخرى، ويضم مختلف أنواع الأطعمة من نشويات وبروتين وخضار وفواكه وحليب".
وتشرح بواب: "من الضروري أن يحتوي الإفطار بالمرتبة الأولى على النشويات، لأنّها تُعتبر مصدرا مهماً للكربوهيدرات أو السكريات، لتأمين الطاقة التي يحتاج إليها الجسم، والفيول الذي بحاجة إليه الدماغ للتركيز في أعمالنا اليومية".
وتنصح بواب بـ"تناول مصادر الحبوب الكاملة مثل خبز القمح الكامل والحبوب، التي تحتوي بالإضافة إلى الكربوهيدرات والسكريات، على الألياف لأنها تُعطي إحساسا بالشبع خلال النهار ولفترات طويلة". وتُكمل شارحةً: "يأتي في المرتبة الثانية، البروتين الذي يُشعر بالشبع مثل الألبان والأجبان القليلة أو الخالية من الدسم، ويُمكن تناول البيض المسلوق بدلا من المقلي". فضلا عن ضرورة "عدم نسيان تناول كوب من الحليب القليل أو الخالي من الدسم، لأنه يحتوي على كمية الكالسيوم والأملاح المعدنية والبروتين الموجوده في الحليب العادي، لكنّه يحتوي على دسم أقل وبالتالي على سعرات حرارية أقل".
كما تُعطي بواب أهمية للخضار المتنوعة مثل البندورة والخيار والنعنع والخس "لأنها قليلة السعرات الحرارية مهما زادت كميتها، وبالمقابل تؤمن الأملاح المعدنية المنوّعة، وهي من مصادر الألياف التي تُشعر بالشبع، بالإضافة الى تأمين كمية كبيرة من المياه لترطيب الجسم خلال النهار".
وعن الأطعمة التي يجب تجنبها خلال الإفطار، تقول: "يجب الابتعاد عن الأطعمة التي تزيد الوزن وتُعد غير صحية، مثل المعجنات على أنواعها والسكريات كالمربيات بكميات كبيرة والكنافة، والأطعمة المقلية كالدونتس، والأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون مثل الكرواسون".
وتُضيف بواب: "من الممكن إضافة مصدر من مصادر الدهون الصحية كالزيتون وزيت الزيتون فهما يُحافظان على صحة القلب والشرايين".
وتختم: "على عكس ما يعتقده البعض أنّ الاستغناء عن الفطور الصباحي هو وسيلة لتخفيض الوزن، فقد أظهرت الدراسات أنّ الاشخاص الذين لا يتناولون فطورهم خلال الصباح هم أكثر عرضة لمرض السكري، ولزيادة الوزن من الأشخاص الذين يتناولون فطورا صحيا ومتوازنا، فيزيد شعورهم بالجوع خلال النهار وبالتالي يلجأون إلى تناول مأكولات سريعة وغنية بالسعرات الحرارية والسكر والدهون كالكيك والشوكولا والشيبس".
اقرأ أيضاً:
المطبخ السوداني ابن بيئته ومرآتها
المائدة الخطرة: أطعمة "شمّ النسيم" لا تشبه عنوانه
ما هو ريجيم البطن؟
