الشاي مع خبز الزيت والزعتر في "دكان" الملكة إليزابيث
الشاي مع خبز الزيت والزعتر في "دكان" الملكة إليزابيث
مرحباً بكم في "دكان الملكة اليزابيث وأولادها"، هنا تجدون كل ما لذ وطاب من أنواع الأجبان والألبان الى جانب الخضرة والفواكه الطازجة واللحوم المعلبة والمفرومة وغيرها الكثير من منتجات مزارع الملكة اليزابيث الثانية. لا مبالغة ولا خيال أو مزاح في هذا الكلام... بعد أسبوع حافل بالعمل وروتينه او متاعبه، وهرباً من ضجيج لندن، وبحثاً عن سويعات أو دقائق لملء الصدر بما أمكن من الهواء المشبع بالأوكسجين، وإراحة العين من ألوان الاسفلت والاسمنت القاتمة، يهرب الناس الى "ويندسور" الوادعة، ليس بعيدا عن أقصى غرب لندن، للاستراحة وتناول وجبة ملوكية بين أحضان الريف الإنجليزي.
مئات آلاف السياح يتقاطرون الى "ويندسور" سنويا لزيارة القصر الملكي الذي فتحت الملكة اليزابيث الثانية جناحاً منه للزوار منذ العام 1997 بعد أن تعرض لحريق في العام 1992 واحتاجت إلى الكثير من الأموال لإصلاحه. والأكثر من زوار القصر الملكي هم رواد المدينة الذين يحجون اليها في كل المواسم، وحتى في نهاية الأسبوع، إما للاستمتاع بالجولات النهرية في نهر التايمز أو بحيرة "دورني" التي تمتد على مساحة 2200 متر، أو للتسوق في متاجر المدينة التقليدية، أو لزيارة صالة "ستانلي سبنسر" التي تعرض فيها أعمال الفنان البريطاني الشهير ستانلي سبنسر، أو ربما لممارسة احدى الهوايات مثل المشي او غيرها من الرياضات، أو ربما لتناول وجبة ملكية في مطعم المزرعة الملكية.
مطعم المزرعة الملكية " ويندسور فارم شوب" الكائن في ظلال قلعة ويندسور، وعلى بعد حوالي 30 ميلا الى الغرب من مدينة لندن، ليس بالمكان العادي، فالمكان في غاية الجمال من ناحية الموقع والتصميم، حيث تنبسط مبانيه التي رممت بعناية فائقة بعد ان كانت اصطبلات للخيول الملكية خلف سور فيكتوري. يضم المطعم قاعة داخلية تستخدم غالباً عندما يكون الطقس بارداً أو ماطراً، أما الساحة الخارجية، والتي تبدو وكأنها جزء من الرياض الملكي، فقد وضعت فيها مقاعد خشبية مظللة ومحاطة بالكثير من الزهور وشجيرات الخزامى.
يقدم المطعم وجبات ومشروبات كلها ممهورة بالشعار الملكي البريطاني، والأهم أن جميع الوجبات والمشروبات أعدت طبْقاً للمواصفات التي لا ترضى الملكة اليزابيث الثانية أقل منها طالما أنها وسمت بالشعار الملكي. وجبات وسندويشات وفطائر، إضافة الى أصناف من اطباق المقبلات والخضرة والشوربات، مع الكثير من أصناف الكعك والبسكويت، وطبعاً أصناف الشاي الإنجليزي والقهوة.
أما في دكان المزرعة، فكل المعروضات من اللحوم إلى الخضرة والفواكه والأخباز والمعجنات والألبان والأجبان، حتى أن الدكان يبيع جلود الخراف الملكية التي نظفت ودبغت وباتت قطعا تزين بها المنازل. تأتي جميع المنتجات المعروضة على رفوف الدكان، أو في السلال الأنيقة، من المزارع الملكية ويندسور، في غرب لندن، وسندرينغهام في نورفولك، في شمال شرق انجلترا، وبالمورال في اسكتلندا.
لحوم أرانب طازجة
في هذا القسم تجد في الثلاجات لحوم الطيور مثل الفيزانت (الدجاج البري) والبارتريج (الحجل) بالاضافة الى الدجاج والبط والديك الرومي، وكلها تربى في مزارع ملكية، ثم هناك لحوم الأرانب والغزلان والأبقار والأغنام والخنزير بالاضافة الى عدة أصناف من الأسماك والبحريات. وتباع مختلف أصناف اللحوم إما طازجة أو مقددة او مصنعة مثل "نقانق اليوبيل".
خضرة وفواكه
تمتلئ رفوف دكان الملكة بقائمة طويلة من الخضروات والفواكه الطازجة والطبيعية اي المنتجة باستخدام السماد الطبيعي الخالي من أي مواد كيماوية، وتعرض الفواكه والخضروات بأسلوب يثير شهية المتسوقين في سلال ملكية فتبدو وكأنها جنيت من الحقول والبساتين الملكية للتو... في السلال والصناديق الخشبية تجد أشهى الخضرة مثل الفطر البري، البندورة، الخيار، ومن الفواكه، وتجد التوت بكل انواعه البرية، والتفاح والإجاص والحمضيات.
الألبان والأجبان
لا يخلو دكان الملكة من الألبان ومشتقاتها من الاجبان ومعظمها من انتاج محلي، اي من الأراضي الملكية. ويجد المتسوقون أكثر من 20 صنفاً من الاجبان والألبان بالاضافة الى الحليب كامل الدسم والحليب الخالي من الدسم، كما تجد أصنافاً من الكريمات والأيس كريم المعبأة أو المغلفة بأسلوب ملكي يروق لأبناء الطبقة "الراقية" من الانجليز الذين يعشقون العيش والتصرف تبعاً للتقاليد الملكية المتوارثة.
بسكويت وعسل
إن من يستهويه البسكويت الإنجليزي لا بد له أن يزور المكان، حيث يجد تشكيلة من أنواع البسكويت الإنجليزي، مثل «اليوبيل الملكي» الذي عمل خصيصاً بمناسبة «اليوبيل الذهبي»، عيد جلوس الملكة، وصمم على شكل تاج. واذا كنت من محبي الـ"كريم تي" الإنجليزي (اي الشاي مع الكعك والقشطة والمربى) تصبح الزيارة ضرورة وملحة. وهنا يجد عشاق العسل أصنافاً نادرة من العسل الطبيعي الخالص والمربى والعصائر بالإضافة الى أصناف من الشاي الانجليزي والقهوة الملكية.. وتطول القائمة اذا ما أضفنا اليها أصناف المشروبات الروحية والعصائر وزيت الزيتون والحلويات والفطائر وأنواع الخبز والكعك والسندويشات والمعجنات والمعدّة بالكامل على الطريقة "المنزلية".
المكان "ملوكي" بكل المواصفات ويمكن للزوار قضاء ساعات بعد يوم طويل والاستمتاع بتذوق الشاي والبسكويت والسندويشات ذات المستوى العالي... وتناول افطار أو غداء في ضيافة ملكة بريطانيا وفي اجواء تحاكي أجواء قصر "ويندسور".
فرع خاص بوَليّ العهد
سمحت الملكة "صاحبة الدكان" لابنها ولي العهد البريطاني، الأمير تشارلز ببيع بعض منتجات مزارعه الشهيرة مثل "دتشي اوريجينال" التي تحمل اسم ممتلكاته من "ذي دتشي اوف كورنوول"، بما في ذلك أصناف المعجون بمشتقات ألبان من المزارع الملكية.
