يُعتبَر سمك الهامور من أكثر الأسماك شعبية خصوصاً في دول الشام، نظراً لطعمه الغني. في هذه الحلقة من "مطبخنا" يقدّم لنا الشيف ربيع صالح طريقة تحضيره وتقديمه بشكل سهل ومناسب لمائدة الإفطار الرمضانية.
يعتبر المعروك وجبة رئيسية في رمضان بالنسبة لمعظم السوريين، سواء بعد الإفطار أو على مائدة السحور، حيث تنتج الأسواق هذه الأكلة الشعبية بأشكال مختلفة، لكن الأوضاع المعيشية والاقتصادية في سورية باتت تحد من قدرة السوريين على شراء الكثير من الأصناف التي كانت رئيسية في رمضان، وباتت تصنف باعتبارها ثانوية أو
تتردد بعض الأمهات في السماح لأطفالهن بصوم شهر رمضان، خوفاً من أن يكون لانقطاعهم عن الطعام والشراب تأثيرات سلبية على صحتهم. وعلى الرغم من صعوبة اتخاذ قرار الصوم أو عدمه، فإن البتّ في هذا الموضوع يعود للوالدين.
ما بين الأراضي الزراعية والصحراء الصخرية جنوب غرب العاصمة المصرية القاهرة، تقع بحيرة قارون التي كانت مورداً للصيادين ومقصداً للسياح، إلا أنها باتت تعاني من التلوث خلال السنوات الأخيرة الذي يقضي على الثروة السمكية فيها وعلى جمالها أيضاً.
