القرفة: من المذاق إلى تخفيف الوزن

القرفة من التوابل التي لا يخلو أي بيت منها، إذْ تُعتبَر من التوابل الحلوة التي تضاف إلى عدد من المأكولات والحلويات. الموطن الأصلي لشجرة القرفة هو سيرلانكا، ولكنّها صارت تُزرَع في بلدان استوائية عدة، وهي لحاءٌ بنيّ اللون مُجفَف، يُستخدم بعد طحنه على شكل مسحوق في كافّة أنواع الطعام.


ومن أهم حسنات استعمال القرفة في الطعام، فعاليَّتُها في التخلُّص من الرائحة غير الذكيَّة التي يمكن أن تتركها اللحوم أحيانًا أثناء الطهي. كذلك، هي مُحرّض ومنظّم من الطراز الأول لعمليّات الهضم، ويُطلَق عليها علماء التغذية في فرنسا اسم "صديق الجهاز الهضمي".


وللقرفة فوائد صحيّة متعددة، فهي علاج فعّال لنزلات البرد، حيث يتم غليها وإضافة العسل لها، كما أنها مقاومة للجراثيم وعلاج لمرض السكر، حيث إنها تنظم مستوى السكر في الدم، وتعمل على خفض مستويات الكولسترول والدهون الثلاثية، وتحمي من أمراض القلب ومن اضطرابات القولون، علاوة على احتوائها على العديد من المركبات المضادة للأكسدة.

من أشهر الوصفات التي تساعد على التخلص من الوزن الزائد، خلط ملعقة عسل مع نصف ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة. وتُغلى الخلطة في كوب من الماء، ويصفّى الخليط، ويتم تناول هذا الخليط مرتين يومياً قبل الأكل بنصف ساعة.

اقرأ أيضًا: الزعتر والزنجبيل