وكالة سلامة الغذاء الأوروبية: الديدان آمنة للأكل
أعلنت وكالة سلامة الغذاء التابعة للاتحاد الأوروبي أنّ الديدان الصفراء آمنة للأكل.
ونشرت المنظمة، ومقرها مدينة بارما الإيطالية، تقريراً علميًا، أمس الأربعاء، حول سلامة الديدان الصفراء المجففة للأكل.
وقال الباحثون إنّ الديدان، سواء أكلت كاملة أو في شكل مسحوق، هي وجبة خفيفة غنية بالبروتين أو مكون لأطعمة أخرى.
Today we published our first full safety evaluation of #InsectFood, within the framework of our work on #NovelFood applications. What are the main challenges of assessing #insects as food and will Europeans take to insect food? Stay tuned! https://t.co/dUYMwsxDEy
— EFSA (@EFSA_EU) January 13, 2021
وأشار التقرير إلى إمكانية حدوث تفاعلات تحسسية، خاصةً اعتمادًا على نوع التغذية المقدمة للحشرات، والمعروفة رسميًا باسم يرقة تينبريو مولتور.
ولكن اللجنة خلصت إلى أن "(الطعام الجديد) آمن بشكل عام في ظل الاستخدامات المقترحة ومستويات الاستخدام".
لذا، أجاز الاتحاد الأوروبي تناول الديدان بنفس الطريقة التي دافعت بها منظمة الأغذية والزراعة التابعة للأمم المتحدة في عام 2013 عن البق الصالح للأكل كغذاء قليل الدسم وعالي البروتين للأفراد والحيوانات الأليفة والماشية وهو مفيد للبيئة ويساعد في إطعام الجياع.
(أسوشييتد برس)
