التين الشوكي... إليكم الكنز الذي تخفيه الأشواك

على الطرقات السريعة في مصر، يقف البائعون بأقفاص التين الشوكي. وفي داخل المدن والقرى، يفترش الباعة الجائلون الأرصفة، ومنهم نساء وأطفال، لبيع ثمرات هذه الفاكهة الموسمية، لمن يريد أن يشتري من المواطنين. 

يقوم البائع بتقشير الثمرة الحلوة، وهو يرتدي قفازاً يحمي يديه من الأشواك الكثيرة التي تنتشر على قشرتها. هناك مجموعات أخرى من البائعين يطوفون الشوارع وهم يحملون الأقفاص على ظهورهم، أو على عربات بدائية، وهم يصيحون طوال اليوم بالعبارات المتوارثة: "كيزان العسل يا تين"، و"يا أبو حلاوة يا تين". 

فاكهة وسياج ومصدات
التين الشوكي من النباتات الصبارية التي تنمو بالأماكن الجافة والصحراوية، وهو من الزراعات ذات العائد الاقتصادي الكبير بالرغم من تكاليفه القليلة. اكتشف في أميركا الشمالية، ثم انتقل إلى أفريقيا وآسيا منذ القرن السادس عشر. وفي المناطق الصحراوية تستخدم أوراق التين الشوكي العريضة في إطعام الجمال والإبل بسبب ما يحتويه من كميات كبيرة من الماء، في حين يقوم آخرون بزراعته كسياج حول ممتلكاتهم لحمايتها للاستفادة من أشواكه التي يمكن أن تؤذي المهاجمين والمتطفلين. ونظراً لأوراقه العريضة وارتفاعه النسبي تتم زراعته أحياناً كمصدات للرياح حول المساحات الزراعية التي تحيط بها الكثبان الرملية. 

التين الشوكي من النباتات الصبارية التي تنمو بالأماكن الجافة والصحراوية، وهو من الزراعات ذات العائد الاقتصادي الكبير بالرغم من تكاليفه القليلة

يبلغ متوسط ارتفاع شجرة التين الشوكي حوالي مترين ونصف المتر. ولها ساق قصيرة تحمل عدداً كبيراً من الأوراق أو الألواح العريضة ذات الأشواك، متوسط حجم الورقة 40 × 25 سنتم وسمكها حوالي 3 سنتم. أما الثمرة فهي لذيذة الطعم، وتتعدد ألوانها فمنها الأصفر والأخضر والأحمر والأرجواني. ويتراوح وزنها بين 80 و120 غراماً. وتتكون الثمار من 83-87% ماء، و6-14% سكريات، ونسب متفاوتة من العناصر مثل الكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم والصوديوم والحديد والفسفور وفيتامين ج وفيتامين أ وحمض الفوليك. 

موسم الحصاد 
يستمر موسم حصاد التين الشوكي لحوالي 60 يوما منذ بداية شهر يوليو/تموز وحتى نهاية شهر أغسطس/ آب. وهي تباع في مصر بالثمرة الواحدة لا بالكيلو مثل باقي أصناف الفاكهة، ومتوسط سعرها الآن حوالي 1.5 جنيه للثمرة الواحدة. في العادة لا يشارك تجار الفاكهة الأهالي الذي يمتهنون بيع التين في هذا الموسم. كما أن أسواق الفاكهة المصرية الكبرى مثل سوق العبور أو 6 أكتوبر لا تستقبل محصول التين الشوكي، وإنما يباع في أسواق مخصوصة أو مؤقتة في باب الشعرية والوايلي وروض الفرج. 

حازم القطاوي، طالب بالمرحلة المتوسطة، عمره 15 سنة، يستغل إجازته الصيفية في تجارة التين الشوكي، يقول إنه ينتقل مع بعض أصدقائه من قريته بمحافظة الشرقية إلى إحدى المدن القريبة، حيث يشتري كلُّ واحد منهم قفصَ تين شوكيّ ليبيعه. سعر القفص الواحد في الجملة 70 جنيها، ويحتوي على حوالي 100 ثمرة. يقضي حازم يومه في بيع التين الشوكي وتقشيره، مشيراً إلى أنه يكسب فيه يومياً حوالي ثمانين جنيها. 

لايف ستايل

التحديثات الحية

لماذا لا تخسرون الوزن؟ هذه بعض الأسباب

فوائد عديدة
للتين الشوكي الكثير من الفوائد الصحية؛ فهو يستخدم في تنظيم مستويات سكر الدم، ويقلل تناوله بانتظام من فرص الإصابة بالسكري، وهو يقوم بخفض مستويات سكر الدم بمعدلات تتراوح بين 17 و48%.

وبالنسبة للجهاز الهضمي، فإن التين الشوكي يساعد على تنظيف القولون وتحسين صحته، وتنظيم عمليات الهضم والإخراج، والتقليل من فرص الإصابة ببعض الأمراض مثل: سرطان القولون، وقرحة المعدة. كما يساعد في تحسين صحة القلب والشرايين عن طريق خفض مستويات الكوليسترول السيئ في الجسم، خفض ضغط الدم المرتفع، والوقاية من حدة الأعراض المرافقة لبعض أمراض القلب. 

للتين الشوكي الكثير من الفوائد الصحية؛ فهو يستخدم في تنظيم مستويات سكر الدم، ويقلل تناوله بانتظام من فرص الإصابة بالسكري

ويسهم التين الشوكي في تقوية المناعة. ونظراً لأنه يحتوي على كمية عالية نسبياً من الكالسيوم، فإن تناوله بانتظام قد يساعد على تقوية العظام والأسنان. وهو من الثمار المضادة للالتهابات والعدوى، خاصة تلك التي تصيب العضلات والعظام كالتهابات المفاصل وهشاشة العظام. 

وبالرغم من فوائده الصحية العديدة؛ فإنه من المهم معرفة أن تناول التين الشوكي قبل وجبة الإفطار قد يؤدي إلى الإمساك، وأن الإفراط في تناوله قد يسبب بعض الاضطرابات الهضمية، كالإسهال أو الغثيان أو النفخة والغازات. كما أنه قد يسبب هبوطاً حاداً في مستويات سكر الدم، خاصة عند مرضى السكري الذين يتناولون أدوية تسبب انخفاض سكر الدم.