ارتفاع الأسعار يدفع المصريين لخفض استهلاك اللحوم وتراجع شراء الأضاحي
ارتفاع الأسعار يدفع المصريين لخفض استهلاك اللحوم وتراجع شراء الأضاحي
تراجع استهلاك المصريين من اللحوم وانخفضت حركة شراء الأضاحي قبل أسابيع من عيد الأضحى المبارك بعد الارتفاع الكبير الذي شهدته الأسعار مؤخراً.
وسجّلت أسعار اللحوم البقري ما بين 300 (نحو 9.7 دولارات) إلى 350 جنيهاً للكيلو، فيما وصل سعر الجملي إلى ما بين 250 إلى 300 جنيه في أسواق التجزئة، وفقاً لعمر الذبيحة والمنطقة.
يأتي الارتفاع رغم تراجع أسعار الذرة الصفراء إلى نحو 12 ألف جنيه طن مقابل 19 ألف جنيه خلال الأسابيع الماضية، كما تراجعت أسعار نخالة القمح "الردة" إلى 11 ألف جنيه للطن.
وعزا تاجر المواشي أحمد محمد ارتفاع أسعار اللحوم "نتيجة ارتفاع أسعار المواشي في الأسواق، إذ سجل الكيلو القائم من البقري هذا الأسبوع حوالي 128 جنيهاً والجاموسي 118 جنيهاً، بسبب تناقص المعروض مقابل الطلب، بالإضافة إلى أن الصراع الدائر في السودان أثر كذلك على المعروض من الجمال في الأسواق المصرية".
وأضاف في تصريحات لـ"العربي الجديد" أن "غالبية المربين الآن ومع اقتراب موسم عيد الأضحى، أجّلوا قرار عرض قطعانهم للبيع انتظاراً لمزيد من ارتفاع الأسعار".
وتوقع التاجر أنه "نتيجة هذه الارتفاعات القياسية قد يتراجع عدد المضحين هذا العام بنحو 60%، وهو ما قد يؤدي إلى تراجع الأسعار نتيجة زيادة المعروض مقابل الطلب".
وأشار إلى أنه "بالرغم من تخطى أسعار اللحوم حاجز 300 جنيه للكيلو، إلا أن الجزار معرّض للخسارة حال تراجع حركة المبيعات اليومية، إذ إن وزن الذبيحة ينخفض بمعدل يومي، نتيجة فقد جزء من الرطوبة".
ولفت إلى أن "هناك عدداً من الجزارين أغلقوا متاجرهم، فيما استمر آخرون رغم تكبد خسائر يومية لحين تحصيل ما لديهم من أموال مؤجلة في السوق".
وأكد حسن هلال (جزار) أن ارتفاع الأسعار أدى إلى تراجع مشتريات الطبقة المتوسطة وفوق المتوسطة من اللحوم بنحو 50 %، فيما وصلت إلى 90% لفئة محدودي الدخل، مشيراً إلى أن انخفاض الطلب أصاب بعض الجزارين بالخسائر، وخاصة من غير المربين.
وأظهرت بيانات صادرة عن الجهاز المركزي للتعبئة العامة والإحصاء في نوفمبر/ تشرين الثاني الماضي أن 93.1 % من الأسر خفضت استهلاكها من اللحوم والطيور، و92.5% من الأسر تراجع استهلاكها من الأسماك، مقابل زيادة الاستهلاك من البقوليات بنسبة 11% .
وتمتلك مصر، وفقاً لبيانات وزارة الزراعة، حوالي 7.5 ملايين من قطعان الماشية، منها نحو 4.5 ملايين من الأبقار والجاموس و3 ملايين من الأغنام والماعز، فيما يبلغ حجم الاستهلاك السنوي نحو 1.3 مليون طن من اللحوم الحمراء، تستورد منها 40 %.
(الدولار = 30.95 جنيهاً)
