باحثة تحمل شهادة دكتوراه في تكنولوجيا الغذاء والصناعات الغذائية من جامعة فلورنس/إيطاليا، ولها أبحاث عديدة في دوريات دولية محكمة؛ تكتب لـ"العربي الجديد" مقالات متخصصة حول الصحة والغذاء
يقدّم الكاتب البريطاني رؤية فلسفية نقدية للهوس المادي الذي تقوم عليه حضارة الغرب، وهو ما يجد صداه في العالم العربي، بسبب دعوته لإعلاء الجمال والقيم الإنسانية.