أطباق شعبية

توفي الشيف الاسكتلندي أحمد أسلام علي الذي كان يؤكد أنّه مبتكر طبق دجاج تيكا ماسالا، عن عمر ناهز 77 عاماً الإثنين، بحسب ما ذكرته صفحة مطعمه "غلاسغو" عبر "فيسبوك".

لا يمُر يوم من أيام السبعينية الفلسطينية أمونة أبو رجيلة أم نسيم، من منطقة خزاعة، جنوبي قطاع غزة، من دون طهي المأكولات التراثية والتقليدية، وذلك حفاظًا على الأكلات الأصيلة التي تعتبر مكونا أساسيا من مكونات التراث الفلسطيني.

يشتهر أهالي قطاع غزة بعشقهم للفلفل الحار وتناوله بكميات كبيرة، من دون تأفف من درجة حرارته، فيما يعتبر مكوناً أساسياً في الأطباق، إذ لا تخلو أي طبخة منه، وتزداد متعة "الغزاوي" بتناول الطعام كُلما ازدادت حرارة و"حرقان" الفلفل، بمختلف ألوانه وأطعمته.

لشهر رمضان في نفوس الليبيين مكانة كبرى لا يشغلها سواه من شهور السنة أو المناسبات والأعياد الدينية، فيه يتشبث الليبيون أكثر بتقاليدهم وعاداتهم التي ترسخت عبر القرون.