وجبات حلال بمعايير جديدة في متاجر بريطانية

ابتداءً من الأسبوع المقبل، ستصبح "ماركس آند سبنسر" أول متاجر تجزئة بريطانية كبرى تبيع الوجبات الجاهزة الحلال الخاصة بها، وذلك استجابة للطلب المتزايد من قبل العملاء المسلمين.

وستقدّم هذه المتاجر، بحسب ذا تايمز، وجبات حلال تتنوّع بين ستة أطباق، بما في ذلك الدجاج آرابياتا وجيلوفريزي والدجاج والفطر، في 36 متجرًا من مدينة باث إلى بلدة ويكومب مارش في مقاطعة باكينغ هامشير.

أمّا تخزين هذه الوجبات فسيكون في متاجر ماركس آند سبنسر العالمية في سنغافورة ودبي من قبل شريكها الفطيم.

وتجدر الإشارة إلى أنّ متاجر ماركس آند سبنسر بدأت منذ أكثر من 130 عامًا عندما جاء مايكل ماركس، وهو مهاجر يهودي، إلى المملكة المتحدة، وباع بضاعته في كشك صغير ليفتتح بعدها متجرا في مدينة ليدز، يشبه ما يعرف اليوم بـ "وان باوند" (جنيه واحد) وكان يبيع أي قطعة بمبلغ بنس واحد. ويمتلك اليوم متاجر بيع بالتجزئة يصل عددها إلى 1035، في جميع أنحاء المملكة المتحدة، ويبلغ مردودها من مبيعات المواد الغذائية ما يقارب الـ 6 مليارات جنيه إسترليني.

بدورها أكدت متاجر،"ماركس آند سبنسر" أن الحيوانات المستخدمة في أطباقها قد تعرضت للصعق قبل الذبح وفق إرشادات هيئة الغذاء الحلال، وذلك لأن اللحوم الحلال التي غالباً ما تنطوي على ذبح الحيوانات من دون صعقها أولاً، كانت قد واجهت انتقادات شديدة من جانب الجمعيات الخيرية لحقوق الحيوان. وذُبح حوالي 94 مليون حيوان من دون أن يتم صعقه بالكهرباء في عام 2018، وفقًا لوكالة معايير الغذاء. وفي المملكة المتحدة، يأتي 58 في المائة من اللحوم الحلال من الحيوانات التي صعقت بالكهرباء قبل ذبحها والتصديق عليها أنّها حلال.

وفي هذا الشأن، يقول ستيوارت ماشين، مدير الغذاء في ماركس آند سبنسر، إن مجموعة الحلال الجديدة كانت مثالاً على قيام متاجر التجزئة بتوسيع نطاق الطلب عليها.

وقال متحدث باسم متاجر ماركس آند سبنسر، إن الشركة عملت مع موظفيها المسلمين لتطوير العمل في هذا النطاق، بعد أن قال الموظفون إن هناك جيلًا معاصرًا من المسلمين البريطانيين الذين يريدون خيارات وجبات مريحة دون الحاجة دائمًا إلى اللجوء إلى وجبات نباتية. وهناك حوالي 71 في المائة من المسلمين يتناولون أطعمة حلالاً فقط، وفقا لبحث أجرته المجموعة الاستشارية المعروفة باسم "Unmistakables".

من جهته يقول سايمون بوليت خان، مدير أحد متاجر ماركس آند سبنسر، في تمبل فورتشن، شمال غرب لندن، إنه اتصل بوكيل التجزئة حول الطلب المتزايد على الطعام الحلال. وقال له إنّ بعض كبار تجار التجزئة بدأوا في تخزين اللحوم الحلال، لكن لا تزال هناك فرص قليلة جدًا لتناول الأطعمة ذات النكهات المختلفة، مثل الأطباق الإيطالية أو الأطباق البريطانية التقليدية، وفق معايير الذبح الحلال المناسبة.

وتتعاون متاجر ماركس آند سبنسر مع شركة الدواجن " 2 sisters" لتخصيص خط إنتاج للدجاج الحلال.

يذكر أن اللحوم والأطعمة الحلال يمكن الحصول عليها في معظم المتاجر الكبرى وخصوصا في العاصمة لندن، ولكن معظمها ليس من إنتاج المتاجر نفسها وإنما يتم جلبها من خلال شركات إنتاج أغذية مختصة بالطعام الحلال.