باحثة تحمل شهادة دكتوراه في تكنولوجيا الغذاء والصناعات الغذائية من جامعة فلورنس/إيطاليا، ولها أبحاث عديدة في دوريات دولية محكمة؛ تكتب لـ"العربي الجديد" مقالات متخصصة حول الصحة والغذاء
في حين يبدو استخدام مياه الشرب المعبأة في عبوات بلاستيكية خياراً نظيفاً، تشير دراسة حديثة لمخاطر متعلقة بعبوات المياه البلاستيكية أحادية الاستخدام على الصحة
النظام الغذائي المستدام لا يسعى فقط إلى تلبية احتياجات البشر من الغذاء، بل يهدف أيضاً إلى حماية البيئة، وتقليل الهدر والانبعاثات، وضمان موارد طبيعية متجددة.
يوصى بأن تستهلك النساء 25 غراماً والرجال 38 غراماً يومياً من الألياف لكن معظم الأشخاص لا يتناولون ما يكفي منها بالرغم من أهميتها وما تقدمه من فوائد صحية.