المضادات الحيوية هي نوع من الأدوية المستخدَمة لعلاج الالتهابات البكتيرية، ولكن يمكن أن تسبب تغيرات طويلة الأمد في بكتيريا الأمعاء الصحية، كما تتسبب بالإسهال وقد يؤدي الإكثار منها لتلف الكبد. ويمكن لبعض الأطعمة أن تقلل من هذه الآثار الجانبية، في حين أن بعضها الآخر قد يزيدها سوءاً.

الأطعمة المخمرة

تحتوي الأطعمة المخمرة، مثل الزبادي والمخلل، على عدد من أنواع البكتيريا الصحية (العصيات اللبنية) التي تساعد في استعادة ميكروبيوتا الأمعاء (المجتمع الميكروبي الموجود في الأمعاء) بعد التلف الذي تسببه المضادات الحيوية. وقد أظهرت الدراسات أن الأشخاص الذين يتناولون الزبادي أو الحليب المخمر لديهم كميات أعلى من العصيات اللبنية في أمعائهم وكميات أقل من البكتيريا المسببة للأمراض. وبينت دراسة حديثة أيضاً أن تناول الزبادي العادي أو المدعم بالبريبايوتك يساعد في تقليل الإسهال المرافق لتناول المضادات الحيوية.

الأطعمة الغنية بالألياف

يساعد تناول الألياف، مثل الحبوب الكاملة والمكسرات والفاصولياء والبذور والخضار والفواكه، في استعادة بكتيريا الأمعاء الصحية بعد تناول المضادات الحيوية. إذ لا يمكن للجسم هضم الألياف، ولكن يمكن هضمها بواسطة بكتيريا الأمعاء، ما يساعد على تحفيز نموها. ووجدت الدراسات أن الأطعمة التي تحتوي على الألياف الغذائية ليست قادرة فقط على تحفيز نمو البكتيريا الصحية في الأمعاء، ولكنها تقلل أيضاً من نمو بعض البكتيريا الضارة. وينصح بتناول الألياف بعد التوقف عن تناول المضادات الحيوية وليس أثناءها، لأن الألياف تبطئ معدل إفراغ المعدة، ما قد يؤدي إلى تقليل معدل امتصاص المضادات الحيوية.

الأطعمة التي تحتوي على البريبايوتيك

أكدت الدراسات أن استهلاك الأطعمة التي تحتوي على البريبايوتك بعد تناول المضادات الحيوية قد يساعد في نمو بكتيريا الأمعاء المفيدة التي تضرّرت بالمضادات الحيوية. وتُعتبر الأطعمة الغنية بالألياف غنية أيضاً بالبريبايوتك مثل الطماطم والموز والتوت، والبصل، والثوم، والبقوليات. كما توجد أطعمة أخرى تحتوي على البريبايوتك ليست غنية بالألياف، ولكنها تساعد في نمو البكتيريا الصحية مثل مادة البوليفينول المضادة للأكسدة الموجودة في العنب الأحمر والكاكاو، والشاي الأخضر، والكركم، والرمان. ووجدت إحدى الدراسات أن تناول مستخلصات العنب الأحمر مدة أربعة أسابيع يمكن أن يزيد بشكل كبير من كمية البكتيريا الصحية في الأمعاء Bifidobacteria، ويقلل من ضغط الدم والكوليسترول في الدم.

الأطعمة التي ينصح بتجنبها أثناء تناول المضادات الحيوية هي كالتالي: 

الغريب فروت أو عصيره

 أظهرت الدراسات أن تناول الغريب فروت قد يكون ضاراً أثناء تناول بعض الأدوية، بما في ذلك المضادات الحيوية، لأنه يمنع تكسير الدواء بشكل صحيح في الكبد، ما يعيق استفادة الجسم من الدواء.

الأطعمة التي تحتوي على جرعات عالية من الكالسيوم

 وجدت الدراسات أن منتجات الألبان باستثناء الزبادي، مثل الجبن والحليب والزبدة والمكملات التي تحتوي على الكالسيوم، تقلّل من امتصاص المضادات الحيوية، ما يخفف من فعاليتها.

الأطعمة والمشروبات التي تحتوي على كميات كبيرة من السكر

الأطعمة مثل الحلويات والمعجنات والعصائر المحلاة والمشروبات الغازية فقيرة بالمغذيات، وتقتل البكتيريا الصحية، وتضر الغشاء المخاطي وتؤخر الشفاء.

الوجبات السريعة والأطعمة المقلية

زيوت القلي النباتية، وخاصة التي تُستَخدم في المطاعم، من مسببات الالتهابات التي يحاربها المضاد الحيوي. كما أن الوجبات السريعة عالية السعرات الحرارية وفقيرة بالمغذيات مقارنة بالطعام الطازج.