"مطبخنا" | الحلقة الـ27 | رقائق الكوسا بالكريمة

يعتبر المعروك وجبة رئيسية في رمضان بالنسبة لمعظم السوريين، سواء بعد الإفطار أو على مائدة السحور، حيث تنتج الأسواق هذه الأكلة الشعبية بأشكال مختلفة، لكن الأوضاع المعيشية والاقتصادية في سورية باتت تحد من قدرة السوريين على شراء الكثير من الأصناف التي كانت رئيسية في رمضان، وباتت تصنف باعتبارها ثانوية أو

تتردد بعض الأمهات في السماح لأطفالهن بصوم شهر رمضان، خوفاً من أن يكون لانقطاعهم عن الطعام والشراب تأثيرات سلبية على صحتهم. وعلى الرغم من صعوبة اتخاذ قرار الصوم أو عدمه، فإن البتّ في هذا الموضوع يعود للوالدين.

في شهر رمضان يرتكب العديد من الأشخاص الكثير من الأخطاء الغذائية، وذلك خلال وجبة السحور أو أثناء الإفطار وما بعده. ما هي أبرز هذه الأخطاء التي نفعلها من دون شعور منا؟

هو طبق عابر للثقافات، إذ يقدمه كل مجتمع حسب رغبته، وحسب المكونات التقليدية لديه. في هذا الفيديو تقدم الشيف يارا إبراهيم الطريقة الفرنسية التقليدية في إعداد شرائح اللحم مع البصل.