تحقيقات

بعد أن وضعتَ قطع الفاصولياء الخضراء على الزيت الساخن، رششتَ الملح مباشرة ثم ندمت، وتذكرتَ أقاويل الأصدقاء بأن تمليح الفاصولياء يجب أن يكون في منتصف عملية الطبخ لا بدايتها، وبدأتَ بالتذمر: "الآن ستتأخر الوجبة في النضج، وقد تكون قاسية!". ولكن، هل هذه هي الحقيقة؟ ما التوقيت الأمثل لإضافة الملح إلى كل من اللحوم والبيض المخفوق والخضروات والمعكرونة في أثناء الطبخ؟ ما تأثيره في المحتوى والنكهة وسرعة النضج؟ وهل يعزز التمليح المبكر التحمير أم يعوقه؟ كل هذا وأكثر، سنناقشه في حلقة جديدة من بودكاست "حياة...

شاعرٌ ازدهرَ شعره في بلاطِ الخلفاءِ العباسيين، وظلَّ على مدحهِم، إلى أنْ نَكب، فنُفي وصُلب، هو الشاعر علي بن الجهم بن بدر... الراوية: سمر كوكش الممثلون: محمود حسن أيمن السالك بشير الحامد ماجد الماغوط آمنة عمر مازن لطفي محمد الخطيب نص: علا جبر إخراج: عرفات المنشد

يأبى الحزنُ إلا أن يأتي مضاعفًا ومكثفًا في الذكرى التاسعة للرابع عشر من أغسطس/ آب الحزين في مصر.هذه المرّة يضرب في كنيسة بحي إمبابة الشعبي، فيحصد أرواح أكثر من أربعين شخصًا، معظمهم أطفال كانوا يدرسون في دار حضانة داخل المبنى. هذا اليوم المؤلم للذاكرة يأتي وسحابة من القلق على المستقبل تلتحم بسحابة سوداء قادمة من الماضي القريب، ولا تريد أن تنقشع، فيكون المناخ قاتمًا ومشبعًا بالحزن على الدماء التي أريقت من دون أن يحاسَب على إراقتها أحد، وعلى المياه التي أهدرت بقرار فردي من الشخص ذاته الذي اتخذ...

قد يستفزّ عنوان المقال بعض القرّاء، فيعتبرونه دعوةً إلى الشفقة على أهل غزّة، ويردّون غاضبين "إن أهل غزّة يمدّوننا بالشجاعة والأمل وليسوا بحاجة إلى الندب عليهم"، وهذا، إلى حد ما، صحيح. ولكن، لنستفق ونتذكّر أن دماءهم ودموعهم ليست مجرّد جرعات أمل نتلقّاها ونستمر في حياتنا وكأن شيئا لم يكن، تاركين الأمهات الثكالى وأطفالا يبحثون عن ذويهم وأهاليهم الذين اختفوا في لحظاتٍ أو كلمح البصر، من دون أملٍ بعودتهم، وكأن وجودَهم لم يكن أكثر من خيال.