7 مأكولات تساعدك على تخفيف التوتّر

منذ بدء تفشي فيروس كورونا قبل أكثر من عام، يعيش الأفراد حول العالم في حال توتر مستمرّ. ويزيد من حدة هذا التوتر تردي الوضع الاقتصادي، وعدم وجود خطة واضحة لانتهاء الوباء وعودة الحياة إلى طبيعتها.

أمام هذا الواقع، نشر موقع "هيلثلاين" مقالاً، راجعته الكاتبة وأخصائية التغذية الأميركية كاثي فارفيك، عن مجموعة من الأطعمة التي يمكن أن تخفّف من التوتر لدى الفرد، خصوصاً أن التوتر قد يزيد من خطر الإصابة بأمراض مثل أمراض القلب والاكتئاب.

البطاطا الحلوة
قد يساعد تناول مصادر الكربوهيدرات الكاملة الغنية بالمغذيات، مثل البطاطا الحلوة، على خفض مستويات هرمون الإجهاد، الكورتيزول. إذ إن الإجهاد المزمن والتوتر يمكن أن يؤديا إلى خلل وظيفي في الكورتيزول، ما قد يسبب الالتهابات والألم. والبطاطا الحلوة غنية بالعناصر الغذائية المهمة في الاستجابة للتوتر، مثل فيتامين سي والبوتاسيوم.

الخرشوف أو الأرضي شوكي
يعتبر الخرشوف مصدرًا شديد التركيز للألياف وغني بشكل خاص بالبريبايوتكس ، وهو نوع من الألياف يغذي البكتيريا المفيدة  في الأمعاء. تشير الدراسات التي أجريت على الحيوانات إلى أن البريبايوتكس قد يساعد في تقليل مستويات التوتر.

يحتوي الخرشوف أيضًا على نسبة عالية من البوتاسيوم والمغنيسيوم والفيتامينات C وK ، وكلها ضرورية للاستجابة الصحية للتوتر.

البيض
البيض غني بالفيتامينات، والمعادن، والأحماض الأمينية، ومضادات الأكسدة اللازمة للاستجابة الصحية للتوتر. كما أنه غني بشكل خاص بمادة الكولين، وهي مادة مغذية موجودة بكميات كبيرة في عدد قليل من الأطعمة. وقد ثبت أن الكولين يلعب دورًا مهمًا في صحة الدماغ وقد يحمي من الإجهاد.

البقدونس
البقدونس عشبة مغذية مليئة بمضادات الأكسدة التي تحمي من الإجهاد التأكسدي oxidative stress. ويرتبط  هذا الإجهاد بالعديد من الأمراض، بما في ذلك اضطرابات الصحة العقلية مثل الاكتئاب والقلق. تشير الدراسات إلى أن اتباع نظام غذائي غني بمضادات الأكسدة قد يساعد في منع التوتر والقلق.

 الثوم
الثوم غني بمركبات الكبريت التي تساعد على زيادة مستويات الغلوتاثيون. يعتبر مضاد الأكسدة هذا جزءًا من خط الدفاع الأول لجسمك ضد الإجهاد. علاوة على ذلك، تشير الدراسات التي أجريت على الحيوانات إلى أن الثوم يساعد في مكافحة التوتر وتقليل أعراض القلق والاكتئاب.

الطحينة
الطحينة المصنوعة من بذور السمسم تعتبر مصدراً ممتازاً للحمض الأميني الذي ينظم هورمونات الحالة المزاجيةن مثل الدوبامين والسيروتونين. وهو ما يساعد في تخفيف أعراض الاكتئاب والقلق.

البروكلي
تشتهر الخضروات الصليبية (الكرنبية)، مثل البروكلي، بفوائدها الصحية. قد يقلل النظام الغذائي الغني بالخضروات الصليبية خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان وأمراض القلب واضطرابات الصحة العقلية مثل الاكتئاب.