طريقة تحضير شطيرة بالخضروات في "مطبخنا"
قد تكون هذه الوجبة مناسبة للإفطار، لكنها كذلك وجبة شهية لوجبات السحور. تقدّم لنا الشيف السورية يارا إبراهيم طريقة تحضير هذه الشطيرة على الطريقة الفرنسية، باستخدام مكونات سهلة.
المكونات
1/2 حبة كوسا
1/4 حبة فليفلة حمراء
1/4 حبة فليفلة خضراء
1 جزر
100 مل حليب
1 بيض
50 غراماً جبنة مبروشة
1 قطعة جبنة مطبوخة
زبدة لدهن الإناء
1/4 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة: فلفل أسود، زنجبيل، كمون، كزبرة يابسة، جوزة الطيب
1/4 ملعقة صغيرة ملح
خس وبندورة للتزيين
طريقة التحضير
* تُقطّع الخضار لمكعبات صغيرة، ونضعها على نار متوسطة مع قليل من الملح فقط لمدة 5 دقائق.
* يخلط الحليب مع البيضة وقطعة الجبن والبهارات وباقي الملح، وتحرّك جيداً.
* تضاف الخضروات وتحرك جيداً.
*يدهن الإناء بالزبدة ثم يسكب الخليط وتوضع الجبنة المبروشة عليه.
* يوضع الإناء في الفرن لمدة 25 دقيقة على حرارة 180 درجة (من الأسفل).
* بعد 25 دقيقة يشعل الفرن من الأعلى والأسفل لمدة 10 دقائق.
* يقدّم الطبق ساخناً.
