طريقة تحضير اللحم مع الخضر والباستا في "مطبخنا"
طبق اللحم مع الخضر من أكثر الأطباق شعبية في دول أوروبية عدة. يقدّم لنا الشيف ربيع صالح من بيروت الطريقة الأسهل والأسرع لتحضير هذا الطبق الشهيّ لإفطارات رمضان، خصوصاً أنه طبق محبب كذلك عند الأطفال.
المكونات
500 غرام لحم بقر فيليه يقطع إلى شرائح
2 بصل مقطع جوانح
100 غرام من الفطر
كريما
500 غرام باستا صدف صغيرة
صلصة البيستو الجاهزة
طماطم مجففة
إكليل الجبل
3 أكواب من مرق اللحم
كريما طازجة
ملح وبهار وبابريكا
ثوم
كبيس خيار للزينة
طريقة التحضير
* يقلى اللحم في الزيت والزبدة، عندما يحمر يضاف البصل والفطر، والبابريكا
* يقلى من جديد، يضاف مرق اللحم، ويترك حتى ينضج
* تسلق الباستا مع الماء والملح
* نخلطها مع صلصة البيستو الجاهزة وشرائح الطماطم المجففة
* نضيف الملح والبهار وتمكن إضافة جبنة البارميزان حسب الرغبة
* عندما ينضج اللحم نضيف الفليفلة الملونة، إكليل الجبل، الملح والبهار
* نضيف فوقها الكريما وتزين بكبيس الخيار المفروم.
