طريقة تحضير الـ"راتاتوي" في "مطبخنا"

طريقة تحضير الـ"راتاتوي" في "مطبخنا"

باريس
العربي الجديد
06 مايو 2021
+ الخط -

لعله من أشهر الأطباق الفرنسية، وقد أصبح عالمياً في العقد الأخير بسبب فوائده الصحية الكثيرة. تقدّمه لنا هنا الشيف يارا إبراهيم، بطريقة سهلة، وعلى الطريقة الفرنسية.

المكونات:
250 غرام باذنجان
1 حبة بندورة
1 بصلة 
1 ثوم
3 حبات فليفلة ملونة
30 مل زيت نباتي
30 مل ماء
1 ملعقة صغيرة من معجون الطماطم
فلفل أسود – ملح – زعتر يابس


طريقة التحضير 
*نقشر الباذنجان ونقطع الخضار كاملة لمكعبات صغيرة جداً

* نبدأ بتقلية  البصل والثوم مع القليل من الزيت لمدة 5 دقائق على نار متوسطة

* نضيف الفليفلة ونقليها مع القليل من الزيت لمدة 5 دقائق على نار متوسطة
* نقلي الباذنجان في مقلاة منفصلة مع القليل من الزيت والملح لمدة 5 دقائق
* ثم نجمع الخضار كاملة في مقلاة واحدة ونضيف الملح والفلفل ورب البندورة الذائب في الماء والزعتر اليابس، ونتركها على نار متوسطة لتغلي.

ذات صلة

الصورة

منوعات وميديا

بهمة وصبر، تشمر زهية الجزائرية عن ساعد الجد، وتعمل وسط سوق كلوزال في العاصمة، داخل محل خاص بها لبيع التوابل، منذ عشرة أعوام، وباتت لها خلطاتها الخاصة المميزة، حتى أطلق عليها المواطنون لقب "سيدة البهارات".
الصورة
كعك العيد المنزلي

منوعات وميديا

يمثل كعك العيد (الكحك) أحد مظاهر الاحتفال الأساسية للمصريين بعيد الفطر المبارك. ورغم انتشار المحلات التي تبيعه، إلا أن هناك العديد من العائلات المصرية التي تفضل تصنيع الكعك منزلياً.
الصورة

منوعات وميديا

منذ ساعات الصباح الباكر يبدأ صاحب "محل الأخوين للحلويات الشعبية" في مخيم البقعة، يوسف حماد، بإعداد الأصناف المختلفة من الحلويات والعصائر الرمضانية، لتلبية رغبات وحاجات الصائمين بعد إفطارهم.

الصورة
ماذا تعرف عن رمضان في دول البلقان؟

اقتصاد

تختلف العادات التي تميز شهر رمضان المبارك في دول البلقان. هذه الدول التي يشار إليها بدول ملتقى الحضارات، حيث يجتمع سحر الشرق مع الغرب، وحضارات الدول الأوروبية مع ذلك الطابع العربي-الفارسي-التركي، تصبح من أكثر الدول شهرة في هذه الفترة من السنة

المساهمون