طريقة تحضير الدجاج بالكاري في "مطبخنا"
يعيد البعض أصل هذا الطبق إلى الهند، بسبب استخدام الكاري والمطيبات فيه، لكن عبر السنوات باتت لكل بلد خصوصيته في تحضيره. نحضّره هنا مع الطاهية السورية في باريس يارا إبراهيم على الطريقة الفرنسية.
المكونات
250 غراماً من صدر الدجاج
150 غراماً من حليب جوز الهند
بصلة واحدة
1 ثوم
18 غراماً من الزيت النباتي
4 أوراق غار
100 غرام من الأرزّ
ملعقة صغيرة من رب البندورة
ربع ملعقة ملح صغيرة
ربع ملعقة كاري صغيرة
القليل من البقدونس للتزيين
طريقة التحضير
* تقطيع البصل والثوم وقليهما مع الزيت النباتي لخمس دقائق
* إضافة رب البندورة والكاري وتقليبهما لخمس دقائق
* إضافة الدجاج والملح وورق الغار وقليها
* إضافة حليب جوز الهند
* تغطية الوعاء وتركه 15 دقيقة على نار متوسطة
* تحضير الأرز الأبيض مع القليل من الزبدة
* تقديم الدجاج مع الأرز
