طريقة تحضير رقائق الكوسا بالكريمة في "مطبخنا"

طريقة تحضير رقائق الكوسا بالكريمة في "مطبخنا"

باريس
العربي الجديد
09 مايو 2021
+ الخط -

لا يحب كثيرون طعم الكوسا مع الصلصة البيضاء أو الكريمة، إذ إن المأكولات الشرقية تستخدم عادة الصلصة الحمراء مع هذا النوع من الخضروات، لكن في هذا الفيديو نقدم طبقاً قد يغير رأيكم، بسبب مذاقه الشهي. قد يقدم هذا الطبق قبل الطبق الرئيسي على مائدة الإفطار، أو حتى على وجبة السحور.

المكونات

500 مل كريمة للطبخ

400 غرام كوسا

70 غرام جبن مبروش

1 بيضة
زبدة للدهن
فلفل أسود ــ ملح

طريقة التحضير

* نقطع الكوسا لشرائح مدورة رقيقة

* نخفق البيضة مع كريمة الطبخ

* ندهن وعاء الفرن بالزبدة، ثم نضع الكوسا بداخله، نوزع الملح والفلفل وجزءاً من الجبن المبروش عليه

* نسكب خليط كريمة الطبخ على الكوسا حتى تغمره تقريباً، ونرش على الوجه باقي الجبن
المبروش.

* ندخل الوعاء بالفرن على نار متوسطة لمدة ساعة من الأسفل فقط، ثم نشغل النار من الأعلى
والأسفل لمدة ربع ساعة إضافية.

* نتركه ليبرد، وتسخّن كل قطعة على حدة قبل تقديمها.

ذات صلة

الصورة
كعك العيد المنزلي

منوعات وميديا

يمثل كعك العيد (الكحك) أحد مظاهر الاحتفال الأساسية للمصريين بعيد الفطر المبارك. ورغم انتشار المحلات التي تبيعه، إلا أن هناك العديد من العائلات المصرية التي تفضل تصنيع الكعك منزلياً.
الصورة
مطبخنا 29

منوعات وميديا

هو طبق عابر للثقافات، إذ يقدمه كل مجتمع حسب رغبته، وحسب المكونات التقليدية لديه. في هذا الفيديو تقدم الشيف يارا إبراهيم الطريقة الفرنسية التقليدية في إعداد شرائح اللحم مع البصل.
الصورة
مطبخنا 28

منوعات وميديا

بالفرنسية يُسمى هذا الطبق "بوليه باسكيز"، ويُعتبَر طبقاً شهيراً وسهلاً، وذلك بسبب طعمه اللذيذ، والوقت القصير الذي يحتاجه ليصبح جاهزاً
الصورة
"الطرمبة"... حلوى رمضان الأشهر في مدينة تعز اليمنية

منوعات وميديا

يتزايد إقبال المواطنين في مدينة تعز وسط اليمن خلال شهر رمضان على محلات عتيقة ومتواضعة توارث أصحابها الخبرة في إعداد حلوى "الطرمبة"، ما أكسبها شهرة واسعة داخل البلاد وخارجها.

المساهمون