شفافية مطعم كندي تستقطب الزبائن: طعامنا ليس على ما يرام

16 يناير 2021
الصورة
يخبرك المطعم: مقارنة بدجاج تسو طبقنا ليس جيداً (Getty)
+ الخط -

يتباهى أصحاب المطاعم عادةً بالقول إن ما يقدمون هو الأفضل. بيد أن مطعماً صينياً في مدينة مونتريال الكندية قرر المضي عكس هذا التقليد، حتى أنه يستقطب مزيداً من الزبائن، بسبب صراحته.

فهذا هو فيغانغ فاي، المهندس السابق لتكنولوجيا المعلومات الذي هاجر إلى كندا منذ 14 عاماً يدير مطعم Aunt Dai الصيني، مقدماً لزبائنه قائمة طعام تبدو غريبة، لكن مع الزمن بدأ رواد المطعم يقدرون هذه الشفافية في قائمة الطعام، وفق تقرير لصحيفة "ذا غارديان" البريطانية.

يقول فاي عن طعامه "ليس لدينا شيء رائع جداً، شيء يُظهر عبقرية الطهي. سيكون طعامنا دائماً جيداً، لكننا ببساطة لسنا المطعم الأفضل... حسناً، ربما أعلى قليلاً من المتوسط".

حين تمسك بيديك قائمة الطعام قد تقع عينك على ملاحظة تخبرك "بالمقارنة مع دجاج تسو في العموم، هذا ليس جيداً"، مشيراً إلى الطبق الصيني الأميركي "دجاج الجنرال تسو" وهو قطع مقلية بصلصة حلوة.

وقد يصل الأمر إلى تحذيرك "لا تدع الاسم يخدعك، هذا ليس طعاماً صينياً أصيلاً". في مكان آخر، يعترف فاي بصراحة بأنه "ليس معجباً جداً" بنسخة المطعم من شرائح لحم الخنزير الحلو والحامض.

عقب افتتاح مطعمه قبل سبع سنوات، أصيب الرجل بخيبة أمل، عندما أعاد الزبائن الطعام من دون أن يأكلوه. ويوضح "بعض الزبائن الذين لم يجربوا أطباقاً معينة فوجئوا بنسبة التوابل"، لذلك شرع في كتابة مواصفات أكثر شفافية.

وتحت عنوان "دجاج يسيل اللعاب"، كتب فاي "لسنا راضين بنسبة 100% عن المذاق الآن، لكنه سيتحسن قريباً. ملاحظة: أنا مندهش من أن بعض العملاء ما زالوا يطلبون هذا الطبق".

دلالات

المساهمون