الكركديه واحد من المشروبات الرمضانية التقليدية التي يفضلها كثيرون لتعويض السوائل المفقودة أثناء الصيام، فضلاً عن طعمه اللذيذ والمنعش الذي يشبه نكهة التوت البري، وله فوائد صحية كثيرة، نستعرضها هنا.
خفض ضغط الدم
يُعرف شاي الكركديه بأنه يساعد في خفض ضغط الدم، ما يقلل من احتمالية الإصابة بأمراض القلب المرتبطة بارتفاع ضغط الدم. وقد تأكّد ذلك عبر العديد من الدراسات، فقد وجدت مراجعة نشرت في Journal of Hypertension أن شاي الكركديه قلل من ضغط الدم الانقباضي بمعدل 7.58 ملم زئبق والانبساطي بمعدل 3.53 ملم زئبق.
وعلى الرغم من كونه وسيلة آمنة وطبيعية للمساعدة في خفض ضغط الدم، لكن يُوصى بعدم تناوله مع أدوية علاج ارتفاع ضغط الدم لأنه قد يتفاعل معها.
تحسين مستويات الدهون في الدم
وجدت بعض الدراسات أن شاي الكركديه قد يساعد في تحسين مستويات الدهون في الدم التي يمكن أن تكون عامل خطر آخر لأمراض القلب. وفي دراسة نشرت في مجلة The Journal of Alternative and Complementary Medicine، وأجريت على 60 شخصاً مصاباً بمرض السكري تناولوا إما شاي الكركديه أو الشاي الأسود مدة شهر، تبين أن الذين شربوا شاي الكركديه كانت لديهم مستويات متزايدة من الكوليسترول الجيد (HDL) وانخفضت لديهم مستويات الكوليسترول الكلي والكوليسترول السيئ (LDL) والدهون الثلاثية الكوليسترول بنسبة أكبر من الذين تناولوا الشاي الأسود.
تعزيز فقدان الوزن
الكركديه مشروب منخفض السعرات الحرارية ولا يحتوي على سكريات مضافة إلا إذا جرت تحليته. كما أنه يساعد في تقليل الشهية ويعزز عملية التمثيل الغذائي، ما يساهم في إدارة الوزن خلال رمضان. وفي دراسة نشرت في مجلة Food & Function، تناول 36 مشاركاً يعانون من زيادة الوزن مستخلص الكركديه مدة 12 أسبوعاً، وكانت النتيجة انخفاضاً في وزن الجسم ومؤشر كتلة الجسم ونسبة الخصر إلى الورك وتقليل تراكم دهون الجسم.
التقليل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة
تلعب الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة دوراً في الوقاية من الأمراض المزمنة. ويتميز الكركديه بغناه بمضادات الأكسدة (الأنثوسيانين والأحماض الفينولية والفلافونويد) التي تعمل على محاربة الجذور الحرة داخل الجسم. والجذور الحرة عبارة عن جزيئات ضارة تسبب التلف الخلوي وتساهم في الحالات المزمنة، مثل ارتفاع ضغط الدم والسرطان والسكري وأمراض القلب والتهاب المفاصل الروماتويدي.
حماية صحة الكبد
يؤدي الكبد العديد من الوظائف مثل إنتاج البروتينات وإفراز الصفراء وتفتيت الدهون والصحة العامة للجسم. أظهرت الدراسات أن مادة الأنثوسيانين المسؤولة عن لون الكركديه تعزز صحة الكبد وتساعد في حمايته من التلف المرتبط بالسمنة ومرض السكري وبعض الأدوية. ووجدت دراسة نشرت في Royal Society of Chemistry أن الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن وتناولوا مستخلص الكركديه، مدة 12 أسبوعاً، تحسنت لديهم حالة الكبد الدهني، وهي حالة تتميز بتراكم الدهون في الكبد.
تحضير مشروب الكركديه
لتحضير المشروب بارداً، تُنقع زهور الكركديه في الماء البارد من ست إلى ثماني ساعات في الثلاجة، ثم يُصفّى، ويُضاف إليه السكر أو العسل. وفي حال الرغبة في تناول المشروب ساخناً، يُغلى الماء ثم تُضاف الزهور وتترك لتغلي مدة خمس إلى سبع دقائق، ثم يُصفى ويضاف المحلي حسب الرغبة.
وللحصول على أكبر فائدة لمشروب الكركديه، ينصح بتناوله من دون سكر أو تقليل كمية السكر المضاف، أو استعمال بدائل طبيعية مثل العسل أو سكر ستيفيا. وينصح بعدم شرب كميات كبيرة منه مدة طويلة لأنه قد يسبب تلف الكبد.
ولأنه يقلل من ارتفاع الضغط وسكر الدم، ينصح مرضى ضغط الدم أو السكري، الذين يتناولون الأدوية، بمراجعة الطبيب قبل تناوله. ولا ينبغي للحوامل أو المرضعات تناول مكملات أو شاي الكركديه، بسبب عدم وجود أدلة على سلامته لتلك الفئات.
