الحمية المتوسطية تُصنف الأفضل لعام 2022
للعام الخامس على التوالي، احتلت الحمية المتوسطية المرتبة الأولى في تصنيف الأنظمة الغذائية الأفضل الذي تعده مجلة "يو.إس. نيوز أند وورلد ريبورت" المتخصصة. وحلّت أنظمة "داش" الغذائية في المرتبة الثانية، وهي مصممة للمساعدة في علاج ارتفاع ضغط الدم أو الوقاية منه، يليها النظام الغذائي المرن الذي يشجع على تناول المنتجات الغذائية النباتية معظم الأيام وتناول الأطعمة الحيوانية باعتدال.
هذه الحميات الثلاث تقلل أو تمنع استهلاك الأطعمة المصنعة، وتركز على تناول الفواكه والخضروات والفاصوليا والعدس والحبوب الكاملة والمكسرات والبذور.
التصنيف الصادر الثلاثاء أعدته لجنة مكونة من 27 خبيراً فحصوا 40 نظاماً غذائياً، وصنفوها على فئات عدة: ما مدى سهولة اتباع النظام الغذائي؟ ما مدى احتمالية فقدان الشخص وزناً كثيراً على المدى القصير والطويل؟ ما مدى فعالية النظام الغذائي في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية أو مرض السكري؟ وما مدة اكتمال النظام الغذائي في ما يخص العناصر الغذائية؟
النظام الغذائي المتوسطي طريقة للأكل تستند إلى الطعام التقليدي لليونان وإيطاليا وغيرهما من بلدان حوض البحر الأبيض المتوسّط. تركز الحمية المتوسطية على الزيوت النباتية والحبوب والخضروات والبقول، وتناول كميات معتدلة من الأسماك واللحوم. وهذه الحمية صنفت أيضاً بأنها الأسهل لجهة القدرة على التزامها، والأفضل في اتباع نظام صحي، والأفضل لمرضى السكري، والأفضل بين الأنظمة الغذائية التي تعتمد على النباتات.
المهتمون باعتماد الحمية المتوسطية عليهم اتباع النصائح التالية التي أوردتها المنظمة غير الربحية "مايو كلينيك": تحضير وجبات غنية بالخضروات والبقوليات والحبوب الكاملة، وتناول السمك مرتين أسبوعياً على الأقل، واستخدام زيت الزيتون بدلاً من الزبدة في طهو الطعام، وتناول الفاكهة الطازجة في طبق التحلية.
أما النظام الغذائي المرن، فصنفته المجلة الأفضل لمن يرغبون في خسارة الوزن. لا تحظر الخطة المرنة بعض الأطعمة أو المجموعات الغذائية، ولكنها تتضمَّن مجموعة متنوِّعة من الأطعمة من المجموعات الغذائية الرئيسية كلها. النظام الغذائي الصحي يشمل الخضروات والفواكه، والحبوب الكاملة، ومشتقات الحليب قليلة الدسم، ومصادر البروتين الخالية من الدهون، والمكسَّرات، والبذور. تَسمَح الخطة المَرِنة بالتساهل المعقول بين الحين والآخر إذا أراد الشخص.
وأنظمة "داش" الغذائية هدفها وقف ارتفاع ضغط الدم. وتركز هذه الأنظمة الغذائية على تناول الأطعمة الصحية، وهي مصممة للمساعدة في علاج ارتفاع ضغط الدم أو الوقاية منه. تحتوي الأنظمة الغذائية لوقف ارتفاع ضغط الدم على أطعمة غنية بالبوتاسيوم والكالسيوم والماغنسيوم. وتساعد هذه العناصر المغذية في التحكم بضغط الدم.
أثبتت الدراسات أنّ الأنظمة الغذائية المخصصة لوقف ارتفاع ضغط الدم قد تعمل على تخفيض ضغط الدم خلال فترة قصيرة تصل إلى أسبوعين. وقد تقلل أيضاً نسبة كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة (أو الكوليسترول الضار) في الدم. فارتفاع ضغط الدم ونسبة كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة من عوامل الخطر الرئيسية لمرض القلب والسكتة الدماغية، وفقاً لـ"مايو كلينيك".
