لأن مائدة رمضان جزء أساسي من الشهر الكريم، ولأن اجتماع العائلة حول طاولة واحدة طيلة الأيام الثلاثين المقبلة، تقليد ثابت في مجتمعاتنا، يقدّم "العربي الجديد" ابتداءً من أول رمضان يومياً، فقرة "مطبخنا".
كل يوم يقدّم لنا شيف محترف وصفة سهلة وسريعة لأطباق رمضانية من المطبخ العربي أو العالمي، فننتقل بين مطابخ الدوحة وبيروت والرباط، وباريس، مع وصفات يومية شهية.

نقدّم في هذه الفقرة اليومية طبقاً رئيسياً بمكونات سهلة، للإفطار خلال شهر رمضان، ونستعين بخبرة الطهاة في المطاعم العربية والعالمية، لتسهيل مهمتكم اليومية في اختيار الطبق الرئيسي.

من الدوحة يحضّر لنا الشيف سليمان شحادة مجموعة من الأطباق الخليجية، بعضها قطري وبعضها الآخر مشترك بين مختلف دول الخليج، مثل طبق مجبوس اللحم على الطريقة القطرية المحلية، وطبق هريس الدجاج الخليجي التقليدي وغيرهما...

أما من بيروت فيأخذنا الشيف ربيع صالح في جولة على القرى اللبنانية، مقدماً أطباقاً تقليدية محلية مثل لبن إمه، وشوربة العدس، كما يطهو أطباقاً عالمية مع لمسة محلية مثل الستروغانوف، وسمك الهامور مع الزعفران.

كذلك، تقدّم لنا الشيف السورية يارا إبراهيم المتخصصة في الأطباق الفرنسية، من باريس، وصفات سهلة بعضها معروف وبعضها فرنسي محلي من الووك.

ومن القاهرة، تقدّم لنا الشيف سمية، من مطعمها الشهير "فسحة سمية"، أطباقاً مصرية تقليدية مثل طاجن البامية، والملوخية.

ومن مصر، نسافر إلى المغرب العربي مع أكثر من شيف لنتعرف إلى الأطباق المغاربية الشهية مثل الكسكسي وغيرها.

تابعونا يوميًا لنقدّم لكم أشهى الأطباق.