موائد غزة... استهلاك 200 مليون بيضة سنوياً

13 أكتوبر 2019
+ الخط -
تستضيف موائد الفلسطينيين في قطاع غزة نحو 200 مليون بيضة سنوياً، أي أكثر من 500 ألف بيضة يومياً. في العام الواحد، يبلغ نصيب الغزّي من البيض ما بين 90 و100 بيضة، بحسب الناطق باسم وزارة الزراعة الفلسطينية، أدهم البسيوني.

يعتبر قطاع الدواجن وإنتاج البيض من القطاعات الرئيسة والهامة لدى وزارة الزراعة، وتتوزع في محافظات قطاع غزة الخمس، نحو 300 مزرعة دواجن لإنتاج البيض. في ما يتعلق بـ"بيض المائدة"، يقول البسيوني إن مزارع الدواجن في غزة تضم 750 ألف دجاجة، تنتج نحو 200 مليون بيضة مائدة تستهلك سنوياً.

أما البيض المُلقّح، المُنتِج للدجاج اللاحم، فإنّ نحو 36 مليون بيضة منه تنتج سنوياً. وتستهلك غزة نحو 2.5 مليون دجاجة شهرياً.




تجدر الإشارة إلى أنّ العالم يحتفل، في الجمعة الثانية من شهر أكتوبر/تشرين الأول من كلّ عام، بـ"يوم البيض العالمي". ويهدف الاحتفال بهذا اليوم إلى تسليط الضوء على القيمة الغذائية الأساسية للبيض، كمصدر أولي للبروتين عالي الجودة، والمواد الغذائية اللازمة لنمو الذاكرة والدماغ. وبحسب آخر بيان صادر عن اللجنة الدولية للبيض، بمناسبة يوم البيض العالمي، فإنّ خبراء تغذية قالوا إنّ البيضة الواحدة تحتوي على 14 عنصراً أساسياً من العناصر الغذائية. وأوضح البيان أنّ للبيض فوائد لنمو "الدماغ بشكل صحي، وتحسين وظائف الكبد والتمثيل الغذائي"، إلى جانب التقليل من خطر الإصابة بسرطان الثدي بنسبة 24 في المائة، وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب لدى الأشخاص الأصحاء، كما يساعد في الحفاظ على صحة العين.

(الأناضول)

دلالات