الحرب تحول "العصيدة" إلى أكثر الأكلات شعبية في اليمن

الحرب تحول "العصيدة" إلى أكثر الأكلات شعبية في اليمن

صنعاء
كمال البنا
29 مارس 2019
+ الخط -
تحولت "العصيدة" من وجبة فقراء اليمن إلى أحد الوجبات التي يفضلها الجميع بعد التدهور الاقتصادي في البلاد، وعدم قدرة الطبقة المتوسطة على الذهاب إلى المطاعم الراقية.


وتعتبر العصيدة من أشهر الأطباق الشعبية المنتشرة في أنحاء اليمن، وفق أيمن القدسي، وهو أحد المتخصصين في صناعتها، والذي أكد لـ"العربي الجديد"، أن "العصيدة تمد الجسم بالطاقة والحيوية اللازمتين لإتمام المهام اليومية، وقد ورثت إعدادها من الآباء والأجداد كوجبة تقدم للفقراء، لكنها باتت وجبة يقبل عليها جميع الناس".

وشرح صانع العصيدة، عميد عبد العالم الحمادي، لـ"العربي الجديد"، أنها تُصنع من الدقيق الأبيض والماء ولبن الزبادي، وقليل من الملح والزيت النباتي، والتي يتم تقليبها على نار هادئة إلى أن يصبح المزيج متجانساً وكثيفاً.

ويقول مروان ناشر، إن العصيدة باتت وجبة أساسية بالنسبة له، وأنه يفضل تناولها بشكل يومي كونها الأرخص سعراً بما يناسب أحوال معظم اليمنيين في الوقت الراهن.

ويتفق معه عدنان محمد، مشيراً إلى أن "العصيدة انتشرت في كل المدن والأحياء في جميع المحافظات، وأنها حالياً وجبة شعبية في صنعاء، حيث يتناولها الجميع من الطلاب والعمال والموظفين، ويطلبها الأغنياء أيضاً".

ويقول محمد عبدالله شرف: "كنا في السابق نتناول الوجبات في الفنادق والمطاعم، لكن الآن نأكل العصيدة في الأماكن الشعبية بسبب تدهور أوضاعنا المادية".

ويؤكد الدكتور محمد مهيوب، أن العصيدة وجبة يفضلها اليمنيون لأنها خالية من الدهون، ولا ترفع الكولسترول، وأنه كطبيب ينصح بتناولها دائماً.

دلالات

ذات صلة

الصورة
هادي جمعان- اليمن (تويتر)

مجتمع

فيما تشتعل المعارك الطاحنة في جبهات القتال بمحافظتي مأرب والجوف، شمال شرقي اليمن، يخوض هادي جمعان مع رفاقه معركة أخرى في هذه الجبهات، متسلحين بأعلامهم البيضاء وأكياس حفظ الجثث، للعمل على انتشال وحفظ ونقل جثث ضحايا أطراف الصراع وتسليمها إلى ذويها.
الصورة
فاطمة اليمنية (العربي الجديد)

مجتمع

نيران الحرب التي اكتوى بجحيمها اليمنيون مُشتعلة منذ سبع سنوات ولا تزال تلتهم مستقبل الأجيال، لكن ثمّة نار أخرى اهتدت إليها الشابة اليمنية فاطمة القدسي لتخفف بها وطأة هذا الواقع المرّ، وتشعل بها شموعاً لغد مشرق ومستقبل أفضل.
الصورة
معين عبد الملك-سياسة-صالح العبيدي/فرانس برس

سياسة

أجبرت الاحتجاجات الشعبية الواسعة التي شهدها عدد من المدن اليمنية، وتردي الأوضاع المعيشية، رئيس الحكومة المعترف بها دولياً معين عبد الملك على العودة من العاصمة السعودية الرياض إلى محافظة شبوة، وذلك بعد نحو 5 أشهر من الغياب. 
الصورة
عائلة فنية يمنية

منوعات

حقق المغني اليمني عمار الشيخ نجاحاً كبيراً في فرقته التي أسسها، وضم إليها بنتيه "آيات" و"شهد"، مستلهماً التراث اليمني ومناصرة الشعب الفلسطيني.

المساهمون