يبدو أن لمضع الطعام أهمية أكثر مما كنا نعتقد، وقد يكون هو السر للحفاظ على وزن جيد، بحسب ما نشرته "ديلي ميل".

فالمضغ يساعد على تناول كميات أقل من الطعام، بحسب تجربة قام بها الدكتور زاند فان تيوليكين، أظهرت أن النساء اللواتي مضغن كل شوكة معكرونة 35 مرة، أكلن أقل بنسبة 30 بالمائة من اللواتي مضغنها 15 مرة فقط.

ويعتبر تيوليكين أن للمضع دورا في فقدان الوزن أهم مما كان يعتقد، إذ درس أشهر الأنظمة الغذائية حول العالم، واختار أفضل ما فيها بعيداً عن الخرافات، ليخرج بنظامه الغذائي، الذي ساعده على فقدان قرابة 28 كيلوغراما.

وأشار إلى أن المضغ لا يساعد فقط على تكسير الطعام لقطع أصغر، وتعريضها للعاب أكثر، والهضم بكفاءة أكبر، وإنما يساعد المضغ على تحفيز إفراز الهرمونات المسؤولة عن الشهية والشعور بالشبع معاً.

وفي تجربته طلب الدكتور تيوليكين من 20 سيدة تناول طبق معكرونة، والتوقف عند الشعور بالشبع.

وفي الوقت نفسه طلب من نصف المجموعة مضغ اللقمة 15 مرة، والنصف الآخر 35 مرة.

وتبيّن أن اللواتي مضغن أكثر أكلن كميات أقل من الطعام، وتقول دراسات سابقة أن أصحاب الوزن الزائد يمضغون الطعام أقل من 15 مرة.