"مطعم السوشي الأفضل عالمياً" يُجرَّد من نجوم ميشلان

27 نوفمبر 2019
الصورة
تسليم جيرو أونو نجوم "ميشلان" عام 2008 (فرانس برس)
+ الخط -

جُرِّد "مطعم السوشي الأفضل في العالم" من ثلاث نجوم في "دليل ميشلان"، وفق ما أعلنت طوكيو أمس الثلاثاء. لكنّ القرار لا يتعلق بجودة الطعام، بل بإغلاق المكان أمام الزبائن.

ويُعدّ مطعم "سوكياباشي جيرو" في اليابان أفضل مكان لتناول السوشي في العالم. ويعتبر جيرو أونو أفضل طاهٍ للسوشي على قيد الحياة، وتُنسب إليه طرق مبتكرة مستخدمة في إعداد السوشي. وظهر في وثائقي خاص عنوانه "جيرو يحلم بالسوشي" Jiro Dreams of Sushi عام 2011.

ورتبة ثلاث نجوم في "دليل ميشلان"، أعلى درجات الشرف التي قد يفوز بها مطعم ما، وتشير إلى أنه يقدم "مطبخاً (أطباقاً) استثنائياً"، ويستحق "رحلة خاصة" لزيارته.

وقالت متحدثة باسم "دليل ميشلان" أمس الثلاثاء: "نلاحظ أن مطعم (سوكياباشي جيرو) لا يستقبل حجوزات من الزبائن، ما يجعله خارج الدليل".

وأضافت: "ليس صحيحاً أن المطعم فقد نجومه، لكنه لم يعد ضمن تغطية دليلنا. تشمل سياسة (ميشلان) المطاعم، حيث يمكن الجميع الذهاب لتناول الطعام".

وجاء في الموقع الإلكتروني للمطعم: "نواجه حالياً صعوبات في قبول الحجوزات، ونعتذر عن أي إزعاج لعملائنا الكرام".

وأضاف: "لسوء الحظ، لا يتسع مطعمنا إلا لـ 10 أشخاص، وبالتالي سيستمر الوضع على ما هو عليه".

دلالات

المساهمون